友人宅で聞いた農業に関する興味深い話を二つメモしておく。 一つは、農薬を使わないことによる健康上の安全性とは別の有機農業のメリットについて。化学農業における野菜の生長過程は大きく以下の二つのフェーズに分けて考えることができる。 (1)二酸化炭素…